Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε πράσα, βασιλικό, αποτυχημένο δεντρολίβανο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια χονδρόκοκκη πάστα.
-
Κόψτε το φιλέτο στο μισό κατά μήκος. Διαδώστε το μισό μίγμα του πράσου στις κομμένες πλευρές του φιλέτου. Τοποθετήστε τις πλευρές κομμένες και σφίξτε καλά με κορδόνια κουζίνας 100%-βαμβακιού. Βιδώστε το δεντρολίβανο κροτίδες μέσα από τη χορδή στο ψητό. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, τρυπήστε τρύπες στην κορυφή και τις πλευρές του ψητού. βουρτσίστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι πάνω από το ψητό. Διαδώστε το υπόλοιπο μείγμα πράσου πάνω από το ψητό. Τοποθετήστε το ψητό σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος.
-
Ψήνουμε για 1 έως 1-1 / 2 ώρες ή μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στο παχύτερο μέρος των καταγραφών ψησίματος 155 ° F. Αφαιρέστε το ψητό σε μια πιατέλα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά πριν από τη σκάλισμα. Η θερμοκρασία του κρέατος μετά την παραμονή πρέπει να είναι 160 ° F.
Κατευθυντήριες οδηγίες:
Προετοιμάστε το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2. Κάλυμμα και ψύξη για έως και 24 ώρες. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3.
Χοιρινό πίτα χοιρινού κρέατος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε κύβους μαγειρεμένο χοιρινό με κατεψυγμένα αναμειγμένα λαχανικά, συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριών και μερικά τεμαχισμένα τυρί τσένταρ. Κουτάλι σε κατσαρόλα. Ψιλοκομμένο πατάτες ψιλοκομμένο πάνω από το μείγμα στην κατσαρόλα. Πασπαλίστε με τυρί τσένταρ και ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο. Ψήστε μέχρι να ζεσταθεί στο κέντρο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 239 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 1g πολυακόρεστα λιπαρά, 6g μονοακόρεστα λιπαρά), 83 mg χοληστερόλης, 206 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.
