Φρυγμένη κόκκινη πιπεριά και φασολάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 βάζο 12 ουγκιών φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, καλά στραγγισμένες
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά σπόρου κόλιανδρου
• 3 15 ουγκιές μπορούν να καναλιώνουν φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού θαλασσινού αλατιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• 1 συνταγή Cumin Spiced Flat Breads (δείτε συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το 1/4 φλιτζάνι του λαδιού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ψημένες πιπεριές, το σκόρδο και τους σπόρους κορίανδρου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Μεταφέρετε μείγμα σε επεξεργαστή τροφίμων. Κάλυμμα; διαδικασία μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. Μεταφορά στο μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε φασόλια, αλάτι και πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι 1/4 cup. διαδικασία μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό. (Ή το μείγμα πασπαλίζετε με μια πατατοσαλάδα μέχρι σχεδόν ομαλή.) Καλύψτε και τα δύο μίγματα. ψύξτε 2 έως 24 ώρες. Σερβίρετε το μείγμα φασολιών και το μείγμα κόκκινου πιπεριού με ψωμάκια Flat-Chumped Flat. Κάνει 20 μερίδες ορεκτικών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 237 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 493 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 0 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Cumin Spiced Flat Ψωμιά

Συστατικά

• 12 μεγάλοι κύκλοι ψωμιού πίτας
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Διαχωρίστε το ψωμί pita σε σφήνες. Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε φύλλα ψησίματος. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με κύμινο και αλάτι. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί.