Ψητά ζαχαρότευτλα και χόρτα με πικάντικη βινεγκρέτ από πορτοκάλι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή πάπρικα
• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 ½ λιβρών τεύτλων, κομμένα και ψημένα *
• 1 κεφαλή κόκκινο φύλλο μαρούλι ή φύλλο μαρουλιού, σχισμένο (8 φλιτζάνια)
• 3 - 4 μικρά πορτοκάλια αίματος και / ή πορτοκάλια, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το πικάντικο Vinaigrette πορτοκαλιού, σε μπολ συνδυάζουν φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού, ξύδι, σκόρδο, κρεμμύδι, κανέλα, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Σταδιακά χτυπήστε στο ελαιόλαδο.

• Βήμα 2

  Στο μπολ σαλάτας συνδυάζονται τεύτλα, μαρούλι και φέτες πορτοκαλιού. Πετάξτε με μερικά από τα πικάντικα Vinaigrette πορτοκαλιού. περάσει. Σερβίρετε με αποξηραμένα βακκίνια. Κάνει 8 μερίδες.

* Ψητό τεύτλα:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου. κομμένα σε μισά ή σφήνες. Τοποθετήστε σε ορθογώνιο ταψί 3-quart. Ψεκάστε τα τεύτλα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ψεκάστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πετάξτε ελαφρώς για το παλτό. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε. Ψύξη πριν από τη συναρμολόγηση της σαλάτας

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 180 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 153 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g ζάχαρη, 2 g πρωτεΐνης.