Ψητό στήθος γαλοπούλας με σάλτσα ραβέντι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ραβέντι
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλί λικέρ ή αποψυγμένο παγωμένο συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 2, 5 λίβρα φρέσκα οστά στήθος γαλοπούλας μισό, δέρμα αφαιρεθεί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το ρεβέντι, τη ζάχαρη, το νερό, το πορτοκαλί λικέρ ή το αποψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού και φλούδα πορτοκαλιού σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το ρεβέντι είναι τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε να κρυώσει.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε γαλοπούλα σε ράφι σε ρηχό τηγάνι ψησίματος. Απλώστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα πάνω από γαλοπούλα. Ψήστε σε φούρνο 375 βαθμών F για 40 λεπτά. Διαδώστε 1/4 φλιτζάνι περισσότερη σάλτσα πάνω από γαλοπούλα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του μαστού γαλοπούλας, χωρίς να αγγίξετε τα οστά. Συνεχίστε να ψήνετε περίπου 35 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να καταγραφεί το θερμόμετρο στους 165 βαθμούς F. Αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί, καλυμμένη, για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί. Εν τω μεταξύ, επαναθερμάνετε την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε με γαλοπούλα. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 189 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 63 mg νατρίου, 9 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 29 g πρωτεΐνης.