Κόκκινο φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ½ φλιτζάνια ξηρά κόκκινα φασόλια (1-1 / 2 λίβρες), ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 5 φλιτζάνια νερό
• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (3 μεγάλα)
• 2 κουτιά των 4 ουγκιών (στραγγισμένο βάρος) κομμένα σε μανιτάρια, στραγγισμένα
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύκευμα
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη
• 2 φλιτζάνια στιγμιαίο καφέ ρύζι
• 2 μεσαίες πράσινες γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
• Σάλτσα πιπεριών σε φιάλες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε φασόλια κατά 2 ίντσες. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 1 ώρα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια.

• Βήμα 2

  Σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4-τετραγώνων, συνδυάστε τα φασόλια, τα 5 φλιτζάνια νερό, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το σκόρδο και τα κρεολικά καρύκευμα.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 11 έως 13 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 5-1 / 2 έως 6-1 / 2 ώρες.

• Βήμα 4

  Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Ανακατέψτε τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, το αβλαβές ρύζι και τις γλυκές πιπεριές. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά περισσότερο. Εάν θέλετε, περάστε τη συσκευασμένη σάλτσα ζεστού πιπεριού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 415 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 541 mg νατρίου, 81 g υδατάνθρακες, 16 g ινών, 23 g πρωτεΐνης.