Γρήγορο στιφάδο ψαριών με βασιλικό βακκίνιο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιές φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα γάδου
• 6 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες
• 1 φλιτζάνι πράσινη ταινίες γλυκού πιπεριού (1 μέσο)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
• 2 κονσέρβες 14, 5 ουγκιών Ιταλικές στιφάδες ντομάτας, μη αλατισμένες και κομμένες
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε το γάδο και τις γαρίδες, εάν έχετε καταψυχθεί. Ξεπλύνετε το γάδο και τις γαρίδες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το γάδο σε κομμάτια 1 ίντσας. Ρυθμίστε τον μπακαλιάρο και τις γαρίδες.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνος μαγειρέψτε και ανακατέψτε τη γλυκιά πιπεριά, το κρεμμύδι και τα 2 σκελίδες σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το νερό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατέψτε το γάδο και τις γαρίδες. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράστε, καλύπτεται, για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν νιφάδες γάλακτος εύκολα όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι και μια γαρίδα, να είναι αδιαφανείς.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε βασιλικό, φλούδα λεμονιού και τα 2 σκελίδες σκόρδο. Βάζετε τη σούπα σε μπολ. Πασπαλίστε με μίγμα βασιλικού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 197 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 83 mg χοληστερόλης, 686 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.