Κολοκυθάκια μπαχαρικών κολοκύθας με ζαχαρωμένα πεπτά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι συνθλίβονται cookies κουλουρακιών
• 4 κουταλιές παγωτά τυριού, μαλακά
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 15 ουγκιά μπορεί κολοκύθα
• 4 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• Ζάχαρη Pepitas

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τυλίξτε ένα διπλό στρώμα φύλλου γύρω από τον πυθμένα και έξω από μια μη σπασμένη πανοραμική δομή 9 ιντσών για να σχηματιστεί μια στεγανή στεγανοποίηση. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για κρούστα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να είναι χνουδωτό. Προσθέστε αλεύρι και θρυμματισμένα μπισκότα. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Πατήστε το μείγμα πάνω στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης. Ψήστε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξη σε συρτάρι.

• Βήμα 3

  Για την πλήρωση, σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε το τυρί κρέμα και το 1-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Χτυπάτε με μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να είναι χνουδωτό. Προσθέστε κολοκύθα, αυγά, κανέλα, βανίλια, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και σκελίδες. κτύπησε με χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Ρίχνουμε σε ταψί με επίστρωση φλοιού, απλώνουμε ομοιόμορφα.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε το ταψί σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό στο τηγάνι ψησίματος για να φτάσετε στα μισά του άξονα της πλάκας.

• Βήμα 5

  Ψήνετε για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου εμφανιστεί μια περιοχή 2 ιντσών γύρω από την εξωτερική άκρη και το κέντρο εμφανίζεται σχεδόν ρυθμισμένο όταν ανακινείται απαλά. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το νερό. Αφαιρέστε το φύλλο από την κατσαρόλα. Ψύχεται εντελώς στο τηγάνι στο συρτάρι (περίπου 2 ώρες). Καλύψτε και ψήστε το cheesecake εν μία νυκτί.

• Βήμα 6

  Προετοιμασία Sugared Pepitas? αφήνω στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε το cheesecake από τις πλευρές του τηγανιού. Αφαιρέστε τις πλευρές του δίσκου. Ψεκάστε τα pepitas πάνω από το cheesecake.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 393 θερμίδες (14 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 123 mg χοληστερόλης, 256 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 27 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.

---

Ζάχαρη Pepitas

Συστατικά

• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 φλιτζάνι ακατέργαστο pepitas
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες F. Γραμμή ένα ταψί 15x10x1-ιντσών με χαρτί περγαμηνής? αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέση υψηλή θερμοκρασία μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάζονται πεπιτά με δροσισμένο μείγμα ζάχαρης. βάλτε καλά για να συνδυάσετε. Διαδώστε στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη και αλάτι. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρις ανοιχτό καφέ και τραγανό, ανακατεύοντας δύο φορές. Αφήστε να κρυώσει στο ταψί. Κάνει 2 κύπελλα.