Μανταρίνια μπανάνας με μανταλάκια από ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¾ φλιτζάνι καβουρδισμένη ώριμη μπανάνα
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
• ¼ φλιτζανιού μαρμελάδα ανανά
• Μαρμελάδα ανανά (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στερεώστε δώδεκα κύπελλα muffin 2-1 / 2 ίντσες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, καφετιά ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα, αλάτι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε την μπανάνα, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε το μείγμα μπανάνας ταυτόχρονα για να αλεύρι μίγμα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί (το κτύπημα πρέπει να είναι άμορφο). Διπλώστε στα βακκίνια.

• Βήμα 4

  Ψιλοκόψτε σε προετοιμασμένα κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε ένα περίπου 3/4 γεμάτο. Κουτάλι 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ανανά σε κτύπημα σε κάθε φλιτζάνι muffin. Ψήνετε 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσωθούν και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Ψύξτε σε κύπελλα muffin στο συρτάρι για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin? σερβίρετε ζεστό με επιπλέον μαρμελάδα ανανά, αν θέλετε. Κάνει 12 muffins.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 174 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 29 mg χοληστερόλης, 133 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 13 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.