Αχλαδιού και πατατοσαλάτα με σπόρους μουστάρδας και λουκάνικα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 8 ουγκιές μαγειρεμένο κοτόπουλο και λουκάνικο μήλου, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας ή το αγαπημένο λουκάνικο καφέ και σερβίρετε
• 1 χιλ. Πατάτες χρυσού, χοντροκομμένες
• 3 αχλάδια Anjou, σφραγισμένα και κομμένα σε λεπτές σφήνες
• 1 Συνταγή Σπόροι μουστάρδας που έχουν αποστραγγιστεί
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες λεμονιού
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες (1/3 φλιτζάνι) *
• 4 φλιτζάνια σχισμένο ή κατσαρόλα
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα φούρνο πάγου πάχους 12 ιντσών θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας. πετρέλαιο σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε λουκάνικο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πατάτες και αχλάδια. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν στις άκρες. Μεταφέρετε στο φούρνο. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για βινεγκρέτ, σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί τους σπόρους μουστάρδας, χυμό λεμονιού, ξίδι μηλίτη, ελαιόλαδο, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε στη μέντα.

• Βήμα 3

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το μείγμα πατάτας, το κρεμμύδι και το λάχανο. Προσθέστε βινεγκρέτ; ρίξτε το παλτό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε ταυτόχρονα.

*

Για να αφαιρέσετε τη ζεστή ακατέργαστη γεύση από το κρεμμύδι, τοποθετήστε τις σφήνες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. διοχετεύω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 27 mg χοληστερόλης, 1047 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 18 g σακχάρου και 12 g πρωτεΐνης.

---

Σπόροι μουστάρδας

Συστατικά

• Vine φλιτζάνι σαμπάνια ξίδι
• 1 κουταλάκι αλάτι κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ¼ σπόρων μουστάρδας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ξίδι, αλάτι και ζάχαρη. βράστε. Τοποθετήστε τον σπόρο μουστάρδας σε ένα μικρό γυάλινο μπολ. ρίξτε σε μίγμα βραστό ξύδι. Καλύψτε και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα.