Ροδάκινα και κρέμα γάλακτος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

9 μαλακά μπισκότα καρύδας μακαρόνια (μισό πακέτο 13 3/4 ουγκιών)
1 φλιτζάνι πεκάν έδαφος (4 ουγγιές) *
3 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
½ κούπα κτυπώντας κρέμα
1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
2 - 4 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα, κουταμένα και κομμένα σε φέτες (1-1 / 2 έως 2 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
½ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
¼ φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για κρούστα, θρυμματίστε macaroons (θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια). Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί ψίχουλα μακαρόν, πεκάν και μαργαρίνη ή βούτυρο. Πιέστε το μείγμα πάνω και κάτω από μια πανοραμική λακκούλα 11 ιντσών με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο ή σε μια κατσαρόλα πίτσας 12 ιντσών. Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F μέχρι να χρυσή, επιτρέποντας 15 έως 18 λεπτά για την ταρταρίδα ή 12 έως 15 λεπτά για το ταψί πίτσας. Ψύξη σε συρτάρι.
Βήμα 2
Για την πλήρωση, ψύξτε ένα μικρό μπολ ανάμειξης και χτυπάτε ένα ηλεκτρικό μίξερ. Στο παγωμένο μπολ κτυπήστε την κρέμα με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν οι μαλακές κορυφές. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τυρί κρέμα και ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού, βανίλια και εκχύλισμα αμυγδάλων. κτύπησε μέχρι ομαλό. Διπλώστε απαλά στην κτυπημένη κρέμα. Γυρίστε το μείγμα σε ψυγμένη κρούστα. εξάπλωση ομοιόμορφα. Καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως και 4 ώρες.
Βήμα 3
Πριν από τη σάλτσα, ρίξτε τις φέτες ροδακινιού με χυμό λεμονιού. Ρυθμίστε τα ροδάκινα και τα σμέουρα πάνω από το γέμισμα. Για το λούστρο, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τις κονσέρβες και το μέλι. θερμαίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στερεώστε το λούστρο, αν θέλετε, ή κόψτε τα μεγάλα κομμάτια φρούτων. Προσεκτικά βουρτσίστε ή κουτάρετε το λούστρο πάνω από τα φρούτα. Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι με τάρτα, αφαιρέστε απαλά τις πλευρές. μεταφέρετε το τάρτα σε μια πιατέλα που σερβίρει. Κόψτε σε σφήνες για να σερβίρετε. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.

*

Για να αλέσετε τα πεκάν, επεξεργαστείτε ή ανακατέψτε τα καρύδια, 1/2 φλιτζάνι τη φορά, στον επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα σας. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι να ψιλοκομμένο πολύ. Προσέξτε να μην υποστεί υπερβολική επεξεργασία ή τα παξιμάδια θα αποτελέσουν μια πάστα.