Το κοτόπουλο με τηγανητά βότανα της Paula deen | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό κοτόπουλο, πλένονται και κόβονται σε 8 σερβιρίσματα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι φλιτζάνι φρέσκο ​​φασκόμηλο ή μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 3 αυγά
• ½ φλιτζάνι γάλα
• Αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
• Μικρά φρέσκα φασκόμηλα
• Λεμόνια σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε κομμάτια κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Ψύχεται, καλύπτεται, 2 έως 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τα βότανα 1/2 φλυτζανιών και το πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Σε ρηχά πιάτα χτυπάμε τα αυγά και το γάλα. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια επικαλύψτε το μείγμα αλευριού. Επαναλαμβάνω.

• Βήμα 3

  Σε βαθιά κατσαρόλα 12 ίντσας προσθέστε λάδι σε βάθος 1 ίντσας (το λάδι θα αυξηθεί καθώς προστίθεται το κοτόπουλο). Θερμάνετε το πετρέλαιο στους 350 βαθμούς Φ σε μέτρια υψηλή θερμότητα.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε ελαφρά τέσσερα κομμάτια κοτόπουλου κάθε φορά σε καυτό λάδι, (μπορεί να εκτοξευθεί λάδι). Μαγειρέψτε 14 έως 16 λεπτά, στρέφοντας μετά από 8 λεπτά ή έως ότου το καφέ και τραγανό και το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F για στήθος, 180 βαθμοί F για τους μηρούς). Η θερμοκρασία του λαδιού μειώνεται όταν προστίθεται το κοτόπουλο. ρυθμίστε τη θερμότητα όπως απαιτείται για τη διατήρηση της θερμοκρασίας του λαδιού στους 325 βαθμούς Φ. Αποστραγγίστε το κοτόπουλο στο ράφι ή τις χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο 300 βαθμών F ενώ τηγανίζετε το υπόλοιπο κοτόπουλο. Για να σερβίρετε, πάνω με φύλλα φασκόμηλου και σφήνες λεμονιού. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 694 θερμίδες, 11 g πολυακόρεστα λιπαρά, 19 g μονοακόρεστα λιπαρά, 223 mg χοληστερόλης, 544 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.