Παπάγιας σε σιρόπι βανίλιας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 μέτρια ασβέστη
• ½ φασόλι βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 μεγάλες παπάγες, ξεφλουδισμένες, σπαρμένες και κομμένες σε κομμάτια (2 λίβρες)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε τις μακριές λεπτές λωρίδες φλούδας (μόνο πράσινο μέρος) από το μισό ασβέστη. Προσθέστε φλούδα ασβέστη σε μείγμα ζάχαρης. αποθέστε ασβέστη για άλλη χρήση. Διαχωρίστε το φασόλι βανίλιας, εάν το χρησιμοποιήσετε, στο μισό κατά μήκος και σκουπίστε τους σπόρους με το πίσω μέρος του μαχαιριού. Προσθέστε το κορμό και τους σπόρους προς ζάχαρη. Βράζουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να σταθεί για 10 λεπτά. Απορρίψτε την φλούδα ασβέστη και τη βανίλια. Ανακατέψτε με βανίλια, εάν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε παπάγια σε ένα μέτριο μπολ. Ρίξτε σιρόπι πάνω από την παπάγια. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες και έως 2 ημέρες. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 183 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 8 mg νατρίου, 45 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 0 g πρωτεΐνης.