Σπεσιαλιτέ από σικελικά κεφτεδάκια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμί
• 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• 3 κουταλιές της σούπας ξηρό φραγκοστάφυλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα χύμα γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• Εμφιαλωμένη σάλτσα ζυμαρικών, θερμαινόμενη (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και το γάλα. Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα επόμενα εννέα συστατικά (μέσω πιπέρι). Προσθέστε λουκάνικο. Ανακατέψτε καλά.

• Βήμα 2

  Μίγμα σε 24 κεφτεδάκια. Τοποθετήστε κεφτεδάκια σε ένα μόνο στρώμα σε μια ταψί ψησίματος 15x10x1-ιντσών. Ψήστε, ακάλυπτα, 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν κεφτεδάκια (160 ° F) *. Αποστραγγίστε το λίπος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με σάλτσα ζυμαρικών για εμβάπτιση.

* Δοκιμή κουζίνας:

Το εσωτερικό χρώμα του κέικ δεν είναι αξιόπιστος δείκτης. Ένα κουλουράκι λουκάνικου μαγειρεμένο στους 160 ° F είναι ασφαλές, ανεξάρτητα από το χρώμα. Για να μετρήσετε την ακαμψία ενός κρέατος, εισαγάγετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο κέντρο του κέικ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 58 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 16 mg χοληστερόλης, 199 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.