Ψητά ψητά χοιρινά με φρέσκα φρούτα salsa | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κομμάτια χοιρινού κρέατος με κόκαλα, κομμένα σε πάχος 1 ½ ίντσες (περίπου 3 κιλά συνολικά) ή 4 τεμάχια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα κομμένα 1 1/4 ίντσες πάχους (περίπου 2 ½ κιλά συνολικά)
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο, ξεφλουδισμένο μάνγκο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Το Pat στεγνώνει με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 2

  Σε ένα πολύ μεγάλο κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κομμάτια κοτόπουλου ή όλες τις αποφλοιωμένες μπριζόλες. Μαγειρέψτε περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας στο καφέ ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπριζόλες εάν χρειάζεται.

• Βήμα 3

  Ψήνετε τις μπριζόλες για 14 έως 17 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετηθεί σε μπριζόλες καταγράφει τους 145 ° F. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 3 λεπτά.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί μάνγκο, κόκκινη πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο, ελαιόλαδο και ξίδι από λευκό κρασί. Σερβίρετε τις μπριζόλες με σάλτσα φρούτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 382 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 155 mg χοληστερόλης, 239 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g ζάχαρη, 53 g πρωτεΐνης.