Πίνακας περιεχομένων:
Εδώ είναι μια υγιεινή τεχνική μαγειρέματος που δανείστηκε από τα γαλλικά: μαγειρική και papillote. Το en papillote αναφέρεται στην τεχνική του μαγειρέματος φαγητού σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο περγαμηνής. Τρόφιμα όπως τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται με τους δικούς τους γευστικούς χυμούς χωρίς πρόσθετο λίπος. Το μαγείρεμα en papillote μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία τροφίμων. Για να προσαρμόσετε την τεχνική στη γεύση σας, δοκιμάστε με συνδυασμούς ψαριών (ή κρέατος ή πουλερικών), λαχανικά ταχείας ψησίματος (όπως κολοκυθάκια σε φέτες, ντομάτες σταφυλιών, καρότα σε φέτες, κομμένα μανιτάρια και τεμαχισμένα κρεμμυδάκια), βότανα και λίγο ζωμό ή κρασί.
Πώς να ψήσετε σολομό σε ένα πακέτο
