Nachos verdes | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεσαίο)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 ½ φλιτζάνια σπαρμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες (3 μεσαίες)
• 1 ουγκιά μπορεί να κομματιαστεί πράσινες πιπεριές Χιλή, αδιέξοδο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ φλιτζάνι τυρί Monterey Jack (2 ουγγιές)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
• 1 8 ουγκιά πακέτο τυρί, κύβους
• 8 φλιτζάνια μπλε καλαμποκιού tortilla τσιπς ή τακτικές μάρκες tortilla
• 4 φλιτζάνια Νέο μεξικάνικο πράσινο τσίλι (δείτε συνταγή, σελίδα;), θερμαινόμενο
• 1 μέτριο αβοκάντο, σπόρο, ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (4)
• ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ζεστό βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές της Χιλής και το κύμινο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ να ρίξουμε μαζί το τυρί Monterey Jack και το άμυλο καλαμποκιού. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα τυριών στο μείγμα ντομάτας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Σταδιακά προσθέστε τυρί κρέμα, ανακατεύοντας έως ότου το τυρί λιώσει και λεία. Θερμάστε μέσα.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο σερβίρισμα πιάτο μισό από τα τσιπ, το ήμισυ του Νέου Μεξικάνικου Πράσινου Τσίλι, το ήμισυ του μείγματος τυριού, το μισό από το αβοκάντο, το μισό από τα πράσινα κρεμμύδια, το μισό από την ξινή κρέμα και το μισό από το κόλιαντρο. Επαναλάβετε τα στρώματα.

Υπόδειξη:

Εάν το μείγμα τυριών γίνει πάρα πολύ παχύ, λεπτό με μερικές κουταλιές της σούπας γάλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 459 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 542 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 3 g σακχάρου και 16 g πρωτεΐνης.