Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αυγό, το μήλο, τη γλυκοπατάτα, τα πράσινα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε γαλοπούλα και ψίχουλα ψωμιού. Διπλώστε το μείγμα αυγών σε μίγμα γαλοπούλας. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και ψύξτε για 2 έως 24 ώρες. (Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για τα ψίχουλα ψωμιού να απορροφούν την υγρασία και τη γεύση.)
-
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 450 ° F. Σχηματίστε μίγμα γαλοπούλας σε μπάλες διαμέτρου 1 ίντσας. Τοποθετούμε κεφτεδάκια σε μια λεκάνη ψησίματος 15x10x1 ιντσών με επένδυση αλουμινίου. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να παραμείνει ροζ (170 ° F).
-
Σερβίρετε κεφτεδάκια με σπαγγέτι και σάλτσα ή σαν σάλτσα πίτσας.
Σημειώσεις διδασκαλίας:
Για εύκολη διαμόρφωση, μετατρέψτε το μίγμα γαλοπούλας σε κερωμένο χαρτί. Τοποθετήστε το σε ένα ορθογώνιο 9x8 ιντσών και στη συνέχεια κόψτε 36 τετράγωνα ίσου μεγέθους. Μετακινήστε τα τετράγωνα σε μπάλες. Ή να διαμορφώσετε κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας ένα μικρό σκεύος μπισκότων, σκουπίζοντας περιστασιακά τη σέσουλα στο νερό για να μην κολλήσετε το κρέας.
Σημειώσεις διδασκαλίας:
Κάνετε μια μεγάλη παρτίδα κεφτεδάκια, μαγειρέψτε τα όλα και παγώστε κάποια για αργότερα. Για να παγώσετε μερικά, τοποθετήστε κεφτεδάκια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή δίσκο. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για αρκετές ώρες, στη συνέχεια συσκευάστε τα σε επανασφραγιζόμενες σακούλες κατάψυξης, πιέζοντας τον υπερβολικό αέρα. Ετικέτα και ημερομηνία της τσάντας. Πάγωμα και χρήση εντός 2 μηνών. Για να σερβίρετε τα κατεψυγμένα μαγειρεμένα κεφτεδάκια, τα θερμαίνετε σε μια κατσαρόλα αγκιστριών σε μέτρια φωτιά για 5 έως 8 λεπτά. Για να χρησιμοποιήσετε, τοποθετήστε τον επιθυμητό αριθμό κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για 5 έως 8 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 132 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 72 χλστγρ. Χοληστερόλης, 299 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
