Μικρά κέικ καβουριών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά σούπας μαρινάδα Worcestershire για κοτόπουλο
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay
½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιές πιπέρι καρύκευμα
18 ουγκιά μαγειρεμένο καβουροειδές, χονδροειδώς κομμένο, ή τρία κουτιά σούπας 6 ουγκιών, αποστραγγισμένα, νιφάδες και χόνδροι αφαιρούνται
¾ φλιτζάνι panko (ψίχουλα ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
Φρέσκα φύλλα σπανάκι (προαιρετικά)
1 Συνταγή Orange Aïoli

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αυγό, τα πράσινα κρεμμύδια, τη γλυκιά πιπεριά, τη μαγιονέζα, τη μαρινάδα τύπου Worcestershire, τη μουστάρδα, το καρύκευμα του Old Bay και την καρυκεύματα λεμονιού. Προσθέστε το κρέας του καβουριού. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το μίγμα σε δώδεκα πλατφόρμες διαμέτρου 2 ιντσών. Βυθίστε και τις δύο πλευρές των μαρκαριών σε panko, πατώντας απαλά για να παλτό.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη ζεστασιά ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μισά κομμάτια. μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου θερμάνετε και χρυσαφί, γυρίζοντας απαλά μια φορά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε κέικ καβουριών σε ένα φύλλο ψησίματος. Κρατήστε το ζεστό σε φούρνο 300 ° F ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα κέικ καβουριών στο υπόλοιπο βούτυρο και λάδι. Σερβίρετε ζεστό. Εάν θέλετε, οργανώστε κέικ καβουριών σε ένα κρεβάτι σπανάκι. Σερβίρετε με το πορτοκαλί Aïoli.

Συμβουλές

Αυτά είναι πολύ κρεατικά κέικ, τα οποία τα καθιστούν ξεχωριστά αλλά και λίγο εύθραυστα. Τραβήξτε τα απαλά, κινώντας τα όσο το δυνατόν λιγότερο στο τηγάνι. Όταν αρχίζουν να μαγειρεύουν, θα κρατηθούν μαζί λίγο καλύτερα. Αξίζουν την προσπάθεια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 209 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 7 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 71 mg χοληστερόλης, 396 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.