Σαλάτα πεπονιού με σιρόπι ασβέστου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα ασβέστη
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• 4 φλιτζάνια κύβους καρπούζι (περίπου μισό μικρό πεπόνι)
• 4 φλιτζάνια σπαρμένα και κυψελοειδή μελιτώματα (περίπου μισό πεπόνι)
• 4 φλιτζάνια σπαρμένα και κύβους πεπόνι (1 μικρό πεπόνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το σιρόπι ασβέστη, σε μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. μαγειρέψτε 3 λεπτά μέχρι σιρόπι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, μεταφέρετε σε μικρό μπολ. Ψύξη 10 λεπτά. Ανακατέψτε σε φλούδα ασβέστη, χυμό και πιπέρι καγιέν. Κάλυμμα; διατηρώ ψυχρόν.

• Βήμα 2

  Για να εξυπηρετήσετε, συνδυάστε τα πεπόνια και το σιρόπι ασβέστη σε μπολ. Κάνει 12 (1 φλιτζάνι μερίδες).

ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΔΟΚΙΜΗΣ:

Το πιπέρι Cayenne παίρνει πικάντικα καθώς η σαλάτα κάθεται. Για πιο ήπια θερμότητα, προσθέστε ένα παξιμάδι καγιέν λίγο πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 87 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 22 χλστγρ. Νατρίου, 22 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.