Παστέρ μπισκότα πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 πατάτα μεσαίας σίκαλης, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια
2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο
½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε μια μέση σκεπαστή κατσαρόλα μαγειρεύετε πατάτα, σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλατος σε βραστό νερό περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. διοχετεύω. Mash πατάτα με 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου. Μετρήστε το φλιτζάνι 3/4 για να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. *
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και υπόλοιπο αλάτι. Χρησιμοποιώντας μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια που κόβονται σε πολτοποιημένη πατάτα, λίπος και το υπόλοιπο βούτυρο. Προσθέστε ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, ανακατεύοντας έως ότου σχηματιστεί η ζύμη.
Βήμα 3
Βγάλτε την επιφάνεια σε καλή επιφάνεια. Χρησιμοποιώντας τη ζύμη με κυλινδρική τροχαλία σε πάχος 3/4 ίντσας. Κόψτε με κοπτικό μπισκότων 2 ιντσών. Συγκεντρώστε τις διακοσμήσεις ζύμης και επαναλάβετε την κύλιση. Κόψτε τα επιπλέον μπισκότα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τα μπισκότα με το γάλα. Ψήνετε σε φούρνο 450 βαθμών F για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε σε ένα συρτάρι καλωδίων. Ψύξη ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει περίπου 15 μπισκότα.

*Σημείωση:

Εάν είναι επιθυμητό, παραλείψτε την πατάτα, το 1/4 του άλατος κουταλακιού και 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου. Αντικαταστήστε 3/4 φλυτζάνια παρασκευασμένα στιγμιαία πατάτες και 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά, για την παρασκευασμένη πατάτα. Η ζύμη θα είναι πιο ήπια εάν χρησιμοποιείτε στιγμιαίες πατάτες.