Ψητό καλαμπόκι στο κοτσάνι με χιλή και ασβέστη | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μεγάλα αυτιά καλαμποκιού, αφαιρούμενα φλοιού και μεταξωτά
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σαλάτα
• 2 κουταλιές της σούπας μεξικάνικη κρέμα ή ξινή κρέμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη άσπρη φλούδα (αγρανάπαυση)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας πιπεριά ancho chile
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• Αλας
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε κάθε αυτί καλαμποκιού σε τρίτα. Σε ένα μεγάλο δοχείο συνδυάζονται κομμάτια καλαμποκιού και αρκετό νερό για να καλύψει. Αφήστε το να στεγνώσει για 10 λεπτά. διοχετεύω. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τοποθετήστε ένα ξύλινο ραβδί χειροτεχνίας στο ένα άκρο κάθε τεμαχίου καλαμποκιού.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, μαγιονέζα, κρέμα και χυμό ασβέστη. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Για σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Βράζετε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το καλαμπόκι είναι τρυφερό, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά και περιστρέφοντας περιστασιακά με μίγμα βουτύρου κατά τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 4

  Προσθέστε τη σχάρα καλαμπόκι στο υπόλοιπο μείγμα βουτύρου σε μπολ, γυρίζοντας στο παλτό. Πασπαλίζουμε το καλαμπόκι με το αλεσμένο πιπέρι. Πασπαλίστε με φλούδα από κοραλτάν και ασβέστη. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 24 mg χοληστερόλης, 231 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.