Ψητό αραβόσιτο με καπνιστό βούτυρο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αυτιά φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι με φλούδες

Καπνιστό ασβέστη βούτυρο

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο (1 ραβδί)
• 1 ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ζεστάνετε ένα κάρβουνο ή σχάρα αερίου σε μεσαίου ύψους. Γαρνίρετε το καλαμπόκι 20 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το Smoky Lime Butter, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το βούτυρο, το ξύσμα από το μισό ασβέστη και το χυμό ολόκληρου ασβέστη. Ανακατέψτε το κοράνιο, το αλάτι, την καπνιστή πάπρικα και το πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα βουτύρου σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Για περισσότερο Char:

Δοκιμάστε αυτό για ακόμη περισσότερη γεύση και γεύση στη σχάρα. Λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, ξεφλουδίστε τα φλοιού καλαμποκιού και αφαιρέστε τα μεταξωτά. Βουρτσίστε με μερικά από τα Smoky Lime Butter. Επιστρέψτε στη σχάρα και στη σχάρα για 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ελαφρώς καφέ, γυρίζοντας μία ή δύο φορές.

Συμβουλές

Για να διατηρήσετε ζεστό το καλαμπόκι στη σχάρα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί μέχρι 20 λεπτά. Αποθηκεύστε το παρασκευασμένο Smoky Lime Butter, που καλύπτεται, στο ψυγείο μέχρι 1 εβδομάδα. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 181 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 260 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 6 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.