Κάτω-νατριούχος μινεστρόνη καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες
• 1 φρέσκια ντομάτα φρυγανιά 16 ουγκιών και σάλτσα σπαγγέτι με βότανο
• 1 15 ουγκιά μπορεί λευκά φασόλια ή μεγάλα φασόλια βόρεια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 μικρό κολοκύθι, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένο σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι συσκευασμένα αποξηραμένα μικρά κέλυφος ζυμαρικά
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο συνδυάστε το νερό, το λάχανο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

• Βήμα 2

  Προσθέστε σάλτσα σπαγγέτι, νεφρό ή μεγάλα φασόλια βόρεια, κολοκυθάκια, άψητα ζυμαρικά και αλάτι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, καλύπτονται, για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά και τα ζυμαρικά να είναι τρυφερά. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με 1 κουταλάκι του γλυκού τυριού παρμεζάνα.

Ανταλλαγές τροφίμων:

• Βήμα 1

  2 άμυλο, 3 λαχανικά

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 193 θερμίδες, (0 g κορεσμένου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 342 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 9 g ινών, 11 g πρωτεΐνης.