Ελαφριά σαλάτα πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα μικρές νέες πατάτες
• ¼ φλιτζάνι ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ¼ φλιτζάνι απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες σέλινο
• ¼ φλιτζάνι julienne λωρίδες καρότου
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάζετε τις πατάτες και τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. προσθέστε νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά ή έως ότου απλά προσφέρετε. Στραγγίστε καλά. Ψύξη ελαφρά. Πατάτες τριμήνου, αφήνοντας τα δέρματα στις πατάτες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το ντύσιμο, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε ξινή κρέμα, γιαούρτι, κόκκινη πιπεριά, κίτρινη γλυκιά πιπεριά, σέλινο, καρότο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε προσεκτικά τις τεταρτημοριακές πατάτες σε μείγμα επικάλυψης. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες. (Εάν η πατάτα φαίνεται παχιά μετά από ψύξη αρκετές ώρες, ανακατέψτε προσεκτικά 1 κουταλιά της σούπας γάλα πριν την εξυπηρέτηση.) Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 95 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 114 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.