Ιταλική σαλάτα Lemony καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι ξηρό καφέ φακές
• 1 ⅓ φλιτζάνια νερό
• 5 ντομάτες δαμάσκηνα, ψιλοκομμένες (περίπου 1-3 / 4 φλιτζάνια)
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (3 ουγγιές)
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Asiago (3 ουγγιές)
• 2 φλιτζάνια μωρό φρέσκο ​​φύλλο σπανάκι ή σχισμένο φρέσκο ​​σπανάκι
• ½ λίβρα κομμένο σε φέτες προσιτούτο ή ζαμπόν (περίπου 12 φέτες)
• ⅓ φλιτζάνι ξύδι
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 μουστάρδα τύπου σιντριβανιού Dijon
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τις φακές. τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα με το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή απλά μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε και ψήστε για 1 έως 2 ώρες ή μέχρι να κρυώσει καλά.

• Βήμα 2

  Ρυθμίστε τις ντομάτες, τα τυριά, το σπανάκι, τις μαγειρεμένες φακές και το πρόχειρο ή το ζαμπόν σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει ή σε ένα πιάτο που σερβίρει.

• Βήμα 3

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε ξίδι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψεκάστε πάνω από τη σαλάτα. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 340 θερμίδες (4 g κορεσμένο λίπος, 19 mg χοληστερόλη, 869 mg νάτριο, 15 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 20 g πρωτεΐνη.