Φιλέτο λεμονιού με μούρα και κρέμα γάλακτος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 λεμόνια
• 2 αυγα
• ⅔ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• ⅔ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης, χονδρό έδαφος *
• 1 φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλ
• ⅓ ζάχαρη ζάχαρη turbinado
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη βιολογικής ζάχαρης
• 5 φλιτζάνια φρέσκα μικτά μούρα (όπως φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα και / ή βατόμουρα
• Σαντιγύ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα ταψί πατάτας 8 ιντσών. Γραμμή του τηγανιού με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Ξεφλουδίστε ομαλά από 1 λεμόνι. Κόβετε το ξύσμα από ένα από τα υπόλοιπα λεμόνια σε λεπτές λωρίδες. αφήνω στην άκρη. Χυμός τα λεμόνια (θα πρέπει να έχετε περίπου 9 κουταλιές της σούπας). Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λάδι, το εκχύλισμα, το ψιλοκομμένο ξύσμα και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη βρώμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1/2 φλιτζάνι, τη ζάχαρη turbinado 1/3 φλιτζανιού, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι στη θάλασσα. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε. Ρίξτε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και πασπαλίστε με επιπλέον ζάχαρη turbinado. Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας για να διαλύσουμε τη ζάχαρη. Αφαιρέστε το ψωμί από το ταψί Τοποθετήστε το σε ένα συρτάρι που τοποθετείται πάνω από ένα ρηχό ταψί. Ξεπλύνετε απαλά το ψωμί με ένα σουβλάκι. Ανακατέψτε τις λωρίδες φλούδας λεμονιού στο μισό σιρόπι. κουτάλι πάνω από το ψωμί. Ψήστε εντελώς το ψωμί.

• Βήμα 3

  Επιστρέψτε το υπόλοιπο σιρόπι για τη θέρμανση. φέρτε μόνο στο βρασμό. Ανακατέψτε το παλτό. Βράστε 1 με 2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα μούρα. Φέτα ψωμί απαλά με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Σερβίρετε λεμόνι ψωμί με μούρα και σαντιγύ.

*

Για χοντροκομμένη ωρίμανση βρώμης, τοποθετήστε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και σφυγώστε μέχρι αργού εδάφους.

Συμβουλές

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να αντικαταστήσετε 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη για τη 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη βιολογικής ζαχαροκάλαμου και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη turbinado και 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη για το 1 /

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 369 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 48 mg χοληστερόλης, 171 mg νατρίου, 46 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 27 g ζάχαρης, 5 g πρωτεΐνης.