Αρνάκι και πιπεριές αρνιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 παϊδάκια με παϊδάκια, κομμένα 3/4 ίντσες πάχους (περίπου 1-1 / 4 κιλά συνολικά)
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι πράσινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος
• 1 φλιτζάνι κόκκινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένο σε λεπτές λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• ½ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο σε πράσο πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Γυρίστε ελαφρά μια μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάνετε με μέση και υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες στο τηγάνι περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από την κατσαρόλα. Προσθέστε τις γλυκές πιπεριές, το κολοκυθάκι, το πράσο και το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Επιστρέψτε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κρασί, κόκκους βούτυλο, βασιλικό, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε σε μίγμα λαχανικών. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου οι μπριζόλες είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο και οι χυμοί τρέχουν καθαρό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 181 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 58 mg χοληστερόλης, 268 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.