Jicama slaw | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα jicama, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες λεπτού δαγκώματος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες κόκκινες, κίτρινες και / ή πορτοκαλί πιπεριές
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστη ζάχαρη ή 1 κουταλάκι αγαρόζης σιρόπι ή νέκταρ
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι σπόρους σέλινου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος συνδυάστε jicama, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι και κοραλλιογενείς.

• Βήμα 2

  Για το ντύσιμο, σε ένα βάζο με βίδα βρύσης συνδυάστε ξίδι, λάδι, ζάχαρη, αλάτι, σπόρους σέλινου και ξηρή μουστάρδα. Ανακινήστε καλά για να συνδυάσετε. Ρίξτε ντύσιμο με λαχανικά. Καλύψτε και ψήστε για 2 έως 24 ώρες πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

Το Jicama είναι ένα λαχανικό ρίζας που έχει γεύση σαν σταυρό ανάμεσα στα μήλα και τα κάστανα. Είναι εξαιρετικά τραγανό και ταιριάζει απόλυτα με τα σκυλιά. Είναι επίσης φυσικά πλούσιο σε κάλιο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 94 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γραμ. Πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 62 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ.