Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα βαρύ δοχείο 6- έως 8 τεμαχίων συνδυάστε τη ζάχαρη, πιπεριές poblano, ξίδι μηλίτη, το νερό, πιπέρι jalapeño και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 30 λεπτά.
-
Ανακατέψτε το χυμό ασβέστη σε μίγμα πιπεριού. Φέρτε σε πλήρη ροή βράζει πάνω από υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. επιστρέψτε σε ένα πλήρες βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές σταγόνες πράσινου χρωματισμού τροφίμων για να βάψετε στο επιθυμητό χρώμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
-
Γεμίστε ζεστό ζελέ σε θερμά αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα 1/4-ιντσών headspace. Σκουπίστε τις ζάντες. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.
-
Δοχεία γεμάτα βάζα σε κονσέρβα βρασμού νερού για 10 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.
*Υπόδειξη:
Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 41 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 32 χλστγρ. Νατρίου, 10 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
