Πίνακας περιεχομένων:
- Βήμα 1: Βυθίστε τις σταφίδες
- Βήμα 2: Κάντε το Κρέμα
- Βήμα 3: Διαδώστε το κρεμώδες βούτυρο
- Βήμα 4: Ρίξτε την κρέμα
- Βήμα 5: Προετοιμάστε ένα λουτρό νερού
- Βήμα 6: Κάντε τη σάλτσα
Είναι το βούτυρο που παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην καμπύλη του chef Clodagh McKenna στο πουτίγκα ψωμιού. Κάθε φέτα ψωμιού χτυπάται γενναιόδωρα στο βούτυρο πριν χτυπήσει το ταψί και το λουτρό κρέμας. "Είναι ιδανικό για μια άνετη νύχτα με την οικογένεια, αλλά αρκετά κομψό για να βγάλει 'oohs' και 'aahs' ως φινάλε δείπνου, " λέει ο Clodagh.
Ένα άλλο κλειδί; Μπαγιάτικο ψωμί. "Χρησιμοποιήστε ψωμί που έχει ηλικία τουλάχιστον 24 ωρών", λέει. "Το στεγνωτήριο του ψωμιού, το περισσότερο από την πλούσια κρέμα που απορροφά."
Εδώ είναι τα έξι βήματα της Clodagh για την τελειότητα του ψωμιού.
Συνταγή πουτίγκας ψωμιού
Βήμα 1: Βυθίστε τις σταφίδες
«Οι σταφίδες γίνονται απολαυστικές όταν είναι ενυδατωμένες», λέει ο Clodagh. "Το ιρλανδικό ουίσκι τους δίνει ένα επιπλέον λάκτισμα και ενισχύει τη γλυκύτητα, έτσι ώστε να γεμίζουν με γευστικότητα."
Βήμα 2: Κάντε το Κρέμα
"Τα συστατικά είναι απλά, οπότε ψάξτε για το πιο αγνό βούτυρο και κρέμα υψηλής ποιότητας που μπορείτε να βρείτε. Η φρέσκια κανέλα και το μοσχοκάρυδο θα ήταν ακόμα καλύτερο."
Βήμα 3: Διαδώστε το κρεμώδες βούτυρο
"Μου αρέσει να επικαλύπτω κάθε φέτα με ένα γενναιόδωρο στρώμα ιρλανδικού βουτύρου για πρόσθετο πλούτο. Είναι το μυστικό για να πάρω τη χυλοπίτη."
Βήμα 4: Ρίξτε την κρέμα
"Μόλις χύσετε το κρέμασμα, πιέστε απαλά το ψωμί ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο με υγρό. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η πουτίγκα δεν έχει στεγνή κορυφή."
Βήμα 5: Προετοιμάστε ένα λουτρό νερού
"Το ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο απομονώνει την κρέμα από την άμεση ζέστη, η οποία μπορεί να προκαλέσει την αυγά να μαγειρέψει πολύ γρήγορα και να χωριστεί.
Βήμα 6: Κάντε τη σάλτσα
Η σάλτσα έχει μια λεπτή συνοχή και πυκνώνει λίγο, καθώς σβήνει. "Η σάλτσα είναι εθιστική", λέει ο Clodagh. "Ρίξτε τυχόν επιπλέον πάνω από το παγωτό για να κάνετε ένα ιρλανδικό sundae!"
Αποκτήστε τη συνταγή για το πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου με σάλτσα βουτυρωμένου καραμελωμένου ουίσκι.
Πάρτε τη συνταγή για το πουτίκι ψωμιού σοκολάτας.
15+ συνταγές πουτίγκας ψωμιού
