Πίνακας περιεχομένων:
- Το τηγάνι για το τηγάνισμα στη σόμπα
- Ψήσιμο μπέικον
- Φούρνος μικροκυμάτων
- Αγοράζοντας και αποθηκεύοντας το μπέϊκον
Το τηγάνι για το τηγάνισμα στη σόμπα
Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον σε μια μη θερμανθείσα κατσαρόλα (εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική περιοχή, προθερμαίνετε το στοιχείο για 2 έως 4 λεπτά). Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας περιστασιακά. Αν το μπέικον καφέ είναι πολύ γρήγορα, μειώστε ελαφρώς τη θερμότητα. Στραγγίστε καλά τις χαρτοπετσέτες.
Συμβουλή: Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα μπέϊκον από χυτοσίδηρο για να το τοποθετήσετε στην κορυφή του μπέικον κατά το μαγείρεμα. Αυτό βοηθάει το μπέικον να μαγειρεύει ομοιόμορφα και πιο γρήγορα και επίσης ελαχιστοποιεί τη συρρίκνωση. Για να μειώσετε το σπαργισμένο λίπος όταν τηγανίζετε το μπέικον, σκεφτείτε μια φθηνή οθόνη πιτσίλισμα για να ξεπεράσετε την κατσαρόλα σας.
Ψήσιμο μπέικον
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε τις φέτες του μπέικον στη μία σχάρα σε ένα αβαθές ταψί με τις πλευρές. Ψήστε για 18 έως 21 λεπτά ή έως ότου φρεσκοψημένα. Στραγγίστε καλά τις χαρτοπετσέτες.
Συμβουλή: Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά όταν μαγειρεύετε περισσότερες από έξι λωρίδες μπέικον ή όταν πρέπει να ελευθερώσετε χώρο στο φούρνο σας. Το ψήσιμο μπέικον απαιτεί επίσης λιγότερη προσοχή κατά το μαγείρεμα, καθώς δεν χρειάζεται στροφή.
Φούρνος μικροκυμάτων
Τοποθετήστε φέτες μπέικον σε ένα ράφι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια πλάκα με επένδυση από χαρτοπετσέτες ασφαλείς σε μικροκύματα. Καλύψτε με χαρτοπετσέτα. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) με την επιθυμητή ομοιότητα, αναδιατάσσοντας μπέικον μία φορά. Αφήστε 1 1/2 έως 2 λεπτά για δύο φέτες, 2 1/2 έως 3 λεπτά για τέσσερις φέτες και 3 1/2 έως 4 λεπτά για έξι φέτες.
Συμβουλή: Επιλέξτε αυτή τη μέθοδο εάν ο χρόνος είναι ένα πρόβλημα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σύντομος και ο καθαρισμός είναι εύκολος.
Αγοράζοντας και αποθηκεύοντας το μπέϊκον
Το αμερικανικό μπέικον συνήθως προέρχεται από την κοιλιά χοιρινού κρέατος με λωρίδες λίπους που τρέχουν μέσα από αυτό, και θεραπεύεται και καπνίζει. Για τραγανότερο μπέικον, αγοράστε μια λεπτότερη περικοπή. Οι λεπτότερες φέτες παίρνουν λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν ώστε να γίνουν τραγανά πριν εμφανιστεί οποιαδήποτε καύση. Ρίξτε μια ματιά στο μπέικον μέσω της συσκευασίας για να δείτε την αναλογία λίπους προς κρέας, ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τον λόγο που επιθυμείτε. Επίσης, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία πριν αγοράσετε για να βεβαιωθείτε ότι το μπέικον είναι φρέσκο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μπέικον από το κρεοπωλείο ή το κρέας κρεατοπαραγωγής σε ορισμένες αγορές. Μόλις ανοίξετε τη συσκευασία μπέικον, κρατήστε το μπέικον στενά καλυμμένο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Για να παγώσετε, μπορεί να θέλετε να διαιρέσετε το μπέικον σε μερίδες τεσσάρων έως έξι φετών και να το τοποθετήσετε σε σακούλες κατάψυξης. Ψύξτε αυτές τις μερίδες για ένα μήνα και ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε.
