Horchata latte | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 7 φλιτζάνια βραστό νερό
• 3 φλιτζάνια άψητο ρύζι μακριού κόκκου
• 6 ίντσες ραβδί κανέλα
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• 5 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού χωρίς γλύκισμα βανίλιας ή γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο ή σκόνη καφέ σκόρδου
• Επίγεια κανέλα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κανάτα ή κύπελλο συνδυάστε το βραστό νερό, το ρύζι και το ραβδί κανέλας. Καλύψτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 6 έως 24 ώρες. Αφαιρέστε τη κανέλα.

• Βήμα 2

  Εργαζόμενοι σε παρτίδες, σε μπλέντερ συνδυάζουν μίγμα ρυζιού και ζάχαρης. Καλύψτε και μείγμα σε υψηλή ταχύτητα μέχρι σχεδόν ομαλή (το μείγμα θα έχει ακόμα κομμάτια ρύζι). Τοποθετήστε ένα κόσκινο με τραπεζομάντιλο και στέλεχος σε μια τετράχρονη βραστήρα. Ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου και τη σκόνη καφέ.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 ώρες, χτυπώντας μια φορά μέσα στο μαγείρεμα.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε σε κύπελλα ή κούπες καφέ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε κάθε μερίδα με κανέλα. Κάνει 22 μερίδες.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ:

Για να κάνετε παγωμένο λατέ, καλύψτε και ψήστε τυχόν απομεινάρια. Σερβίρετε πάνω από πάγο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 128 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 45 χλστγρ. Νατρίου, 28 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.