Καλλιέργεια αρνιού με μέλι και πεπόνι πεπονιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ - 1, 5 κιλά χωρίς κόκαλα φιλέτο φιλέτο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 3 κουταλάκια του γλυκού θρυμματισμένο ασβέστη φλούδα
• ⅓ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• H μέλι κύπελλο
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​εστραγκόν ή 1-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο εστραγκόν, θρυμματισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 12 κύβους πεπόνι 1 ίντσας
• 12 1 ίντσα κύβους μελιτζάνα
• 1 6 κιλά απλό γιαουρτιού
• 6 μαλακά flatbreads, ζεστά
• Φρέσκος ρόκα (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το αρνί σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετημένη στο πιάτο. Για τη μαρινάτα, σε ένα μπολ χτυπήστε μαζί 2 κουταλάκια του φλοιού, το χυμό ασβέστου, το μέλι, 2 κουταλάκια του γλυκού του εστραγκόν (ή 1 κουταλάκι του γλυκού), το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι μαρινάδα. Ρίξτε το υπόλοιπο πάνω από το αρνί. Σφραγίδα τσάντα? γυρίστε στο παλτό. Ψύξη 1/2 έως 2 ώρες. στροφή μια φορά. Αφαίρεση αρνιού. απορρίψτε τη μαρινάδα.

• Βήμα 2

  Σε δώδεκα 6-ιντσών σουβλάκια νήμα αρνί και πεπόνι, αφήνοντας χώρο μεταξύ 1/4-ιντσών. Για τη σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το στο ράφι απευθείας πάνω από τους μέσου άνθρακα. Γκριλ, ακάλυπτη, 12 έως 14 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο, περιστρέφοντας και βουρτσίζοντας συχνά με μαρινάδα.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το υπόλοιπο φλοιό και το εστραγκόν σε γιαούρτι. Serve σουβλάκια με γιαούρτι, flatbreads, και ρόκα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 409 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 616 mg νατρίου, 62 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 27 g ζάχαρης και 27 g πρωτεΐνης.