Πλούσια μπισκότα πρωινού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Butter φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ⅓ φλιτζάνι κρεμώδες φυστίκι βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη
• 1 φλιτζάνι σταφίδες ή άλλα αποφλοιωμένα αποξηραμένα φρούτα
• ¼ φλιτζάνι σιταριού φύτρωμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, κανέλα (εάν χρησιμοποιείται), μαγειρική σόδα και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερα αλεύρια με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατέψτε σε έλαση βρώμης, σταφίδας και φύτρου σίτου.

• Βήμα 2

  Πετάξτε τη ζύμη με 1/4 cup κυψελών 3 ίντσες μεταξύ τους πάνω σε ungreased φύλλα μπισκότων. Χαλαρώστε τους τοίχους σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Ψήνετε για 11 έως 13 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ και τα κέντρα έχουν ρυθμιστεί. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων 2 λεπτά. Μεταφέρετε στα ράφια και αφήστε να κρυώσει.

Συμβουλές

Τυλίξτε τα κρυμμένα μπισκότα μεμονωμένα σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως 3 ημέρες ή παγώστε έως και 3 μήνες. Ξεπαγιάστε τη νύχτα για να εξυπηρετήσετε ή να ξετυλίξετε και να ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε γρήγορα Κάνει 16 cookies.