Ζαμπόν, ζυμαρικά και φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 15 ουγκιά μπορεί φασόλια ναυτικού, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 2 ½ φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνος ή βασιλικού, θρυμματισμένο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 φλιτζάνι συσκευασμένα αποξηραμένα τρίχρωνα βαγόνι τροχών μακαρόνια ή μακαρόνια αγκώνα
• 1 φλιτζάνι πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν ή πλήρως μαγειρεμένη καπνιστή γαλοπούλα
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χρησιμοποιώντας ένα masher πατάτας, πολτοποιήστε περίπου το ήμισυ των φασολιών. Ρυθμίστε ολόκληρα και ξεφλουδισμένα φασόλια.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε το νερό, ζωμό κοτόπουλου, μαντζουράνα ή βασιλικό, και πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε το πολτοποιημένο και ολόκληρο φασόλια, ζυμαρικά, ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα, κρεμμύδι και σέλινο στο μείγμα ζωμού. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήνουμε σιγά-σιγά, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να είναι μαλακό αλλά ελαφρώς σταθερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 1090 mg νατρίου, 40 g υδατάνθρακες, 21 g πρωτεΐνης.