Τσάο βοοειδών Habanero | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένες ντομάτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 φρέσκα πιπεριές poblano, που προέρχονται από σπόρους, σπόροι και χοντροκομμένα *
• 1 - 2 φρέσκες χοιρομητέρες χοιροειδούς Χανάνερο, προερχόμενες από σπόρους και σπόρους (εάν είναι επιθυμητό) *
• ¾ φλιτζάνι ζωμό με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 2 κιλά αποφλοιωμένο ψητό κατσαρόλα ψητό, αποκομμένο από λίπος και κομμένο σε κομμάτια 1 1/2-ιντσών
• 8 - 12 σάλτσες 6 ιντσών αλεύρι
• Κόκκινες φέτες κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο, ραπανάκια σε φέτες, ξινή κρέμα, pico de gallo ή / και θρυμματισμένο queso fresco ή τυρί cotija

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το ζωμό, την πάστα ντομάτας και το κύμινο. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι ομαλή.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο κρέας σε ένα τεμάχιο 3 ^ 1 / 2- ή 4-qt. αργός μάγειρας. Ρίξτε μίγμα με πιπέρι. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλές 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλές 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το βόειο κρέας από την κουζίνα. Αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Σερβίρετε το βόειο κρέας στις τορτίγες. Ψεκάστε με το υγρό μαγειρέματος. Κορυφή με κόκκινο κρεμμύδι, κολαντί, φέτες ραπανάκια, ξινή κρέμα, pico de gallo ή queso fresco.

*

Επειδή οι καυτές πιπεριές της Χιλής, όπως οι βραλάνες και τα habañeros, περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να καούν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τα ψωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές του Χιλή, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 527 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 100 mg χοληστερόλης, 998 mg νατρίου, 45 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 7 g σακχάρου, 35 g πρωτεΐνης.