Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη συμπλήρωση, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το χυμό μήλου, το κρασί, τη κανέλα, τη βανίλια και το γλυκάνισο. Ανακατέψτε σε μήλα και σταφίδες. Φέρτε μόνο στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί καστανή ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε μίγμα μήλων. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε και απορρίψτε τη κανέλα, τη βανίλια και το γλυκάνισο. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Στερεώστε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών με χαρτί περγαμηνής ή με φύλλο αλουμινίου. αφήνω στην άκρη. Για τη συμπλήρωση, σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάζονται τα φουντούκια και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. αφήνω στην άκρη.
-
Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. (Καθώς δουλεύετε, καλύψτε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης με πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε την αποξήρανσή του.) Βουρτσίστε ελαφρά το φύλλο φύλλων με μερικά από το λιωμένο βούτυρο. ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας. Επαναλάβετε με δύο ακόμη φύλλα φυλλοειδές, βουρτσίστε κάθε φύλλο με βούτυρο και ψεκάστε με επικάλυψη. Κορυφή με άλλο φύλλο φύλλου. βούρτσα με βούτυρο. Κουτάρετε το μισό από το γέμισμα (περίπου 2/3 φλιτζάνι) πάνω από τη στοίβα του φυλλοειδούς, που εξαπλώνεται με ακρίβεια 1 1/2 ίντσας. Διπλώστε σε μικρές πλευρές. Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, κυλήστε το φύλλο για να κλείσετε τη γέμιση. Τοποθετήστε, ραφή πλευρά κάτω, σε παρασκευασμένο ταψί. Βουρτσίστε την κορυφή με λιωμένο βούτυρο. Κορυφαία βαθμολογία διαγώνια, κάνοντας περικοπές 1 ίντσα χωριστά και περίπου 1/4 ιντσών βαθιά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φυλλώδη φύλλα, το βούτυρο, την επικάλυψη και την πλήρωση.
-
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε ελαφρά σε ένα συρτάρι καλωδίων. Κόψτε κάθε στύλο διαγωνίως σε τέσσερις μερίδες. Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα βανίλιας-βασιλικού.
Σάλτσα βανίλιας-βασιλικού
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε κτυπώντας κρέμα, μέλι, λάδι και βανίλια. Φέρτε μόνο για βρασμό σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το γάλα και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε μίγμα κρέμας. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρις ότου το μείγμα πάψει ελαφρά. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με βασιλικό.
