Χρυσή σούπα ηλιοβασιλέματος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 15 ουγκιά μπορεί κολοκύθα
• 1 ουγκιά μπορεί να είναι χωρίς ζάχαρη ελαφρύ γάλα καρύδας
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• 1 πακέτο 16 ουγκιά κατεψυγμένα κίτρινα, κόκκινα και πράσινα πιπέρια και κρεμμύδια ανακατέψτε τα λαχανικά, ξεπαγώστε και στραγγίστε
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 μέτρια πιπεριά jalapeno, σπαρμένα και ψιλοκομμένα
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανό
• Φρυγανισμένο καρύδα με μεγάλη περιεκτικότητα σε νιφάδες (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί κολοκύθα, γάλα καρύδας και ζωμό. Ψιλοκόψτε αργά τα αποψυγμένα λαχανικά και προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη, πιπέρι jalapeno και αλάτι.

• Βήμα 2

  Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε το κοράνιο ή το μαϊντανό πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με ψητή καρύδα, αν θέλετε. Κάνει 8 έως 12 μερίδες ορεκτικών.