Γεμιστό χοιρινό και λάχανο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 8 ουγκιά κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κομμένο 1/2 ιντσών παχύ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 3 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 μεσαία καρότα, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα ζυμαρικά anelli ή άλλα μικρά ζυμαρικά
• 4 φλιτζάνια λεπτές φέτες κινέζικου λάχανου (Napa λάχανο)
• ¼ φλιτζάνι φλούδα φρέσκο ​​μέντα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα φέρετε τα 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου σε βρασμό. Εν τω μεταξύ, κόψτε το λίπος από χοιρινό. Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1/2-ιντσών.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το χοιρινό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ σε καυτό λάδι έως ότου το χοιρινό είναι καφέ.

• Βήμα 3

  Προσθέστε ζεστό ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατέψτε την ντομάτα και το καρότο. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 15 λεπτά.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, αλλά ακόμα σταθερά. Ανακατεύουμε σε κομμένα κινέζικο λάχανο και μέντα. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 118 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 18 mg χοληστερόλης, 493 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 10 g πρωτεΐνης.