Μπισκότα με τζίντζερ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιάς ή μαγειρικό λάδι
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ασκαλώνια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο πιπερόριζα
¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
½ φλιτζάνι μηλίτη μήλου
1 15 ουγκιά μπορεί κολοκύθα
⅓ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
2 φύλλα δάφνης
¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
⅛ κουταλάκι του γλυκού γάλα
1 κούπα μισό και μισό ή κρέμα γάλακτος
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Κρέμα μαστίγιας (προαιρετικό)
Νωπό θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε λάδι θερμότητας 3-quart κατσαρόλας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια, το κρεμμύδι και το τζίντζερ. μαγειρεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε Ανακατέψτε το αλεύρι. Προσθέστε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου και τον μηλίτη ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ανακατέψτε την κολοκύθα, το σιρόπι σφενδάμου, τα φύλλα δάφνης, το αποξηραμένο θυμάρι, την κανέλα, το πιπέρι και τα γαρίφαλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Ψύξτε ελαφρά. Ρίξτε ένα τέταρτο έως ένα τρίτο του μείγματος σε δοχείο μπλέντερ ή μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Ρίξτε σε ένα μπολ. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα μέχρι να υποστούν επεξεργασία όλα * Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε στο 1 φλιτζάνι μισή και μισή κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Θερμάνετε, αλλά μην βράζετε. Βάζετε σε κύπελλα σούπας. Εάν είναι επιθυμητό, στροβιλίστε λίγο κτυπώντας κρέμα σε κάθε μερίδα. γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι. Κάνει 8 με 10 μερίδες ορεκτικών.

Συμβουλές

Προετοιμάστε όπως υποδεικνύεται στον αστερίσκο (*). Καλύψτε και ψύξτε το αναμεμιγμένο μείγμα για έως και 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τη σούπα σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. ζεσταίνετε, αλλά μην βράζετε.