Χοιρινό τζίντζερ και μπιζέλι χιονιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά λάδι canola
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 8 ουγκιές χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο, κομμένα και κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος, ή στρογγυλό σε σχήμα μπανιέρας tofu, στραγγισμένο και σε κύβους
• 1 φλιτζάνι λεπτώς κομμένα σε φέτες καρότα
• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα μπιζέλια χιονιού
• 1 σούπας σουσάμι
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο (προαιρετικό)
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα δαμάσκηνου
• ¼ φλιτζάνι νερό
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο και / ή θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα γουόκ ή 12-ιντσών καλαμάκι λάδι θερμότητας σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά. Προσθέστε κρέας και καρότα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά. Προσθέστε λοβούς μπιζελιών και σουσάμι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 3 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και, αν θέλετε, σησαμέλαιο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε τη σάλτσα δαμάσκηνου και το νερό. ζεσταίνετε.

• Βήμα 2

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι μερίδες με κοραλλιογενείς ή / και τεμαχισμένες κόκκινες πιπεριές.

Υπόδειξη

Εάν είναι επιθυμητό, ​​παραλείψτε τα καρότα και προσθέστε επιπλέον 1 φλιτζ.

Προβολή υπηρεσίας

Αν θέλετε, σερβίρετε σε ζεστό μαγειρεμένο quinoa, farro ή καστανό ρύζι. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένο μαγειρεμένο καστανό ρύζι και να το θερμαίσετε στο wok ή την κατσαρόλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 195 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 37 mg χοληστερόλης, 424 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g σακχάρου και 15 g πρωτεΐνης.