Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή δύο εξαιρετικά μεγάλα φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγού, βανίλια, κρέμα από πέτρα και αλάτι με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Ανακατέψτε ελαφρά την καρύδα, μισή φορά.
-
Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού διαμέτρου 2 ιντσών (κουτάλι # 20 ή περίπου 3 κουταλάκια σούπας) * για να ρίξετε το μείγμα σε τούβλα στα προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα μεταξύ των αναχωμάτων. Τοποθετήστε τα φύλλα μπισκότων σε ξεχωριστά ράφια φούρνου. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Απενεργοποίηση του φούρνου. αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν στο φούρνο για 30 λεπτά. Μεταφέρετε τα cookies σε ένα συρτάρι και αφήστε τα να κρυώσουν.
*Υπόδειξη:
Εάν δεν έχετε μια κουταλιά # 20, χρησιμοποιήστε ένα ξηρό μέτρο 1/4-φλυτζανιών. Σκουπίστε ένα άθικτο μείγμα 1/4 φλιτζανιού καρύδας για κάθε ανάχωμα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε στρογγυλεμένες ανάχωμα.
Να αποθηκεύσω:
Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Μικρότερα Cookies:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Τοποθετήστε το μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού σε μικρά ανάχωμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα cookies. Ψύξη όπως παραπάνω. Κάνει περίπου 60 cookies.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 106 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 56 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 14 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.
