Σκόρδο σαλάτα καίσαρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 5 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά νερό
• 1 φλιτζάνι Γαλλικά κύβοι ψωμιού 3/4 ιντσών (1-1 / 2 oz.)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 6 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, τετράγωνο
• 2 κουταλάκια του γλυκού στραγγισμένα κάπαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• 8 φλιτζάνια σκισμένο μαρουλιού (14 ουγκιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τα κρουτόνια, ελαφρώς παλτό ένα αβαθές ταψί με ψεκασμό μαγειρέματος. Ανακατέψτε μαζί 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και το νερό στο προετοιμασμένο τηγάνι. Προσθέστε κύβους ψωμιού και ρίξτε στο παλτό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι; ρίξτε το παλτό. Ψήστε σε φούρνο 400 βαθμών F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας μία φορά. Αφαιρέστε και ψύξτε το τηγάνι σε μια σχάρα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το ντύσιμο, σε ένα δοχείο μπλέντερ, συνδυάστε το υπόλοιπο λάδι, 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, ξύδι, κρεμμύδι, σκόρδο, κάπαρη, μουστάρδα, 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Καλύψτε και μείγμα μέχρι σχεδόν ομαλή.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε romaine σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Πασπαλίστε με πιπέρι. Προσθέστε το ντύσιμο και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο παρμεζάνα και τα κρουτόν. Κάνει: 4 έως 6 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 147 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9 mg χοληστερόλης, 382 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.