Φρούτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 έως 115 βαθμούς F)
• ½ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα
• ¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης * ισοδύναμη με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 - 3, 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένο ή 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• ½ φλιτζάνι σταφίδες
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες (4-1 / 2 ουγγιές)
• Σάρωση σκόνης ζάχαρης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό. αφήστε τη να σταθεί 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνεται και ανακατεύετε γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, βούτυρο και αλάτι μόλις ζεστά (105 έως 115 βαθμοί F) και το βούτυρο αρχίζει να λιώσει. Προσθέστε 1-1 / 3 φλιτζάνια αλεύρι, το μείγμα γάλακτος και το αυγό σε μίγμα ζύμης. Κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά ακόμα. Ανακατεύετε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι με ξύλινη κουτάλα.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά). Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό μπολ, στρέφοντας μια φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλό (περίπου 1-1 / 2 ώρες).

• Βήμα 3

  Βάλτε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Λιπάνετε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή μια γραμμή με περγαμηνή. αφήνω στην άκρη. Πατήστε ή ρίξτε κάθε μισή ζύμη σε οβάλ 9x5 ιντσών. Χωρίς τέντωμα, διπλώστε κατά μήκος στα μισά. πιέστε τις άκρες για ελαφρά σφράγιση. Τοποθετήστε τα ψωμιά στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλά (περίπου 45 λεπτά).

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σερβίρετε περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το ψωμί χρυσοκλαδίσει και ακούγεται κοίλο όταν ελαφρώς βυθιστεί. Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος και ψήστε τα σε ράβδους συρμάτων. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα. Κάνει 2 φραντζόλες (24 μερίδες)

* Υποκατάστατα ζάχαρης:

Επιλέξτε από τη συσκευασία Splenda® Granular ή Sweet 'N Low® ή πακέτα. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για να χρησιμοποιήσετε ποσότητα προϊόντος ισοδύναμη με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη.ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΕ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ: όπως παραπάνω, εκτός από 106 cal., 19 g υδατάνθρακες, 5 g ζάχαρης Ανταλλαγές: 1 αμύλου επιλογές καρπού: 1

Προετοιμασία προκαταβολής:

Προετοιμάστε και ψήστε ως οδηγίες. Ψύξτε εντελώς. Τυλίξτε και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Ξεπαγώστε στο ψυγείο μια νύχτα. Αφήνουμε να σταματήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη σύμφωνα με τις οδηγίες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 113 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 5 mg χοληστερόλης, 72 mg νατρίου, 21 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 7 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.