Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ανακατέψτε μαζί ένα χαρτοκιβώτιο από το τυρί mascarpone και το τυρί Parmigiano-Reggiano 3 ουγκιών σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. αφήνω στην άκρη.
-
Ανακατέψτε μαζί το πέστο βασιλικού και το ήμισυ του δεύτερου χαρτοκιβωτίου τυριού mascarpone σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. αφήνω στην άκρη.
-
Ανακατέψτε μαζί τις αποξηραμένες ντομάτες, το σκόρδο, το πιπέρι και το υπόλοιπο τυρί mascarpone σε ένα δεύτερο μικρό μπολ. αφήνω στην άκρη.
-
Στερεώστε μια πανοραμική φόρμα 8x4x2-ιντσών με πλαστικό περιτύλιγμα, που εκτείνεται πέρα από τις άκρες. Πασπαλίστε τα κουκουνάρια σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας.
-
Πετάξτε περίπου το ήμισυ του μείγματος Parmigiano-mascarpone με μικρές κουταλιές πάνω στα κουκουνάρια. πιέστε προσεκτικά ή απλώστε το μίγμα. Στρώμα με το ένα τρίτο του τυριού provolone, που επικαλύπτεται και κόβεται όσο χρειάζεται για να ταιριάζει. Κορυφή με μίγμα με πέστο. Κορυφή με ένα άλλο τρίτο του τυριού provolone όπως παραπάνω.
-
Αφαιρέστε το υπόλοιπο μίγμα Parmigiano-mascarpone με κουταλιές πάνω από το τυρί provolone, πιέζοντας προσεκτικά ή εξαπλώνετε το μείγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί provolone. Διαδώστε το μίγμα αποξηραμένων ντοματών πάνω σε όλα.
-
Διπλώστε το πλαστικό περιτύλιγμα για να καλύψετε το ψωμί. πιέστε απαλά το βούτυρο. Τοποθετήστε ένα δεύτερο σκεύος φραντζόλας 8x4x2-ίντσα στην κορυφή και, στη συνέχεια, τοποθετήστε δύο κονσέρβες 14 έως 16 ουγγιών στο δεύτερο δοχείο για το βάρος. Ψωμί ψωμί με βάρη στη θέση αρκετές ώρες ή μια μέρα στην άλλη.
-
Προσεκτικά αναποδογυρίστε το ψωμί σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε απαλά το torta στα τρίτα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι λεπτού χείλους. Τυλίξτε κάθε τρίτο χωριστά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Κάνει 3 tortas (8 με 10 μερίδες το καθένα).
