Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ πασπαλίζετε το 1/4 φλιτζάνι του γάλακτος με ζελατίνη. Αφήστε να παραμείνει 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Σταδιακά χτυπήστε στο υπόλοιπο γάλα 1-3 / 4 φλιτζάνια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
-
Τραβήξτε σταδιακά περίπου το 1/2 φλιτζάνι του θερμού μίγματος σε μίγμα ζελατίνης. επιστρέψτε στο υπόλοιπο ζεστό μίγμα σε κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Προσθέστε βανίλια, ανακατεύοντας για λίγα λεπτά για ψύξη του μείγματος. Μεταφέρετε το 1/2 φλιτζάνι του μείγματος σε ένα μικρό μπολ. ανακατεύετε σε σκόνη εσπρέσο.
-
Ρίχνουμε το υπόλοιπο μίγμα σε τέσσερις 6-oz. επιδόρπια, κύπελλα κρέμας ή ποτήρια. Κάλυψη και ψύξη 15 έως 20 λεπτά. Ψεκάστε με μίγμα espresso. ελαφρώς στροβιλίστε στην κορυφή της κρέμας. * Καλύψτε χαλαρά και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. Εάν θέλετε, επάνω με φασόλια espresso ή φτυάρι topping.
*
Εάν η κρέμα είναι πολύ σταθερή για να στροβιλιστεί, απλά ψιλοβρέξτε το μείγμα του espresso πάνω από την κρέμα και απλώνετε για να καλύψετε την κορυφή.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 177 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 2 g μονοακόρεστου λίπους, 160 mg χοληστερόλης, 72 mg νατρίου, 24 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 23 g σακχάρου και 12 g πρωτεΐνης.
