Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προετοιμασία Crust Crumb Σοκολάτας. Για σάλτσα fudge, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, το εξατμισμένο γάλα, το βούτυρο και τη σοκολάτα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου φυσαλίδες μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου το μείγμα πάψει και μειωθεί σε 11/2 φλιτζάνια, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε με βανίλια. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι σχεδόν ομαλή. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει εντελώς.
-
Σε ένα ψυγμένο μπολ ανακατέψτε 1 πίντα του παγωτού eggnog μέχρι να μαλακώσετε. Εάν είναι επιθυμητό, ανακατεύουμε σε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι. Διαδώστε πάνω από ψύχεται Crust Crumb Σοκολάτα. Κουτάρετε το ήμισυ της σάλτσας σοκολάτας σε μικρές κουταλιές πάνω από το στρώμα παγωτού. Παγώστε περίπου 2 ώρες ή μέχρι σχεδόν σταθερή. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο παγωτό eggnog, το ρούμι (αν θέλετε) και την υπόλοιπη σάλτσα fudge. Επιστρέψτε στον καταψύκτη κατά την προετοιμασία της μαρέγκας.
-
Για τη μαρέγκα, σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και το βραστό νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 30 λεπτά). Προσθέστε τη σκόνη μαρέγκας. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί. κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, διπλώστε 3 κουταλιές της σούπας κομμάτια καρυκεύματος στη μαρέγκα. Διαδώστε τη μαρέγκα πάνω στην πίτα, σφραγίζοντας την άκρη. Παγώστε περίπου 6 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 475 ° F. Ψήστε για 3 έως 4 λεπτά ή μόλις η μαρέγκα είναι ανοιχτό καφέ. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Πάγωμα για 6 έως 24 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα θραυσμένα κομμάτια καραμελών. Σερβίρετε αμέσως.
* Υπόδειξη:
Η σκόνη μαρέγκας είναι ένα μείγμα παστεριωμένων ξηρών λευκών αυγών, ζάχαρης και βρώσιμων κόμμεων. Αναζητήστε το στο διάδρομο ψησίματος του σούπερ μάρκετ σας ή σε ειδικό κατάστημα τροφίμων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 546 θερμίδες (14 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 83 χλστγρ. Χοληστερόλης, 161 χλστγρ. Νατρίου, 82 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.Κρούστα σοκολάτας
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Γυρίστε ελαφρώς ένα ελατηριωτό σκεύος 8 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι βανίλιας, ζάχαρη σε σκόνη και σκόνη κακάο. Ανακατεύετε σε λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα ψιλοκομμένο στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας. Ψήστε για 7 έως 8 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι σταθερή. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων.
