Ξηρά σούπα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (1 μεγάλο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανό
• 1 ½ κύπελλα τεμαχισμένα, μαγειρεμένα κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύετε και ανακατεύετε το ρύζι μακρόσπερμου συνεχώς σε καυτό λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να γίνει ελαφρά καφετί. Ανακατέψτε με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόνη τσίλι και σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 2

  Ανακατεύετε προσεκτικά το ζωμό κοτόπουλου και το κόλιαντρο ή το μαϊντανό. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτεται, περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό και το υγρό απορροφάται.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το τεμαχισμένο κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το χοιρινό και τα μπιζέλια. Κάλυμμα και αφήστε να σταθεί 5 λεπτά. Κάνει 6 φλιτζάνια (8 πιάτα ή 4 μερίδες πιάτων).

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε μια σκεπαστή κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Θερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 194 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 278 mg νατρίου, 23 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 12 g πρωτεΐνης.