Μπισκότα με δυόσμο σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• ¼ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένες
• 8 ουγγιές βανίλια-γεύση καραμέλα επικάλυψη, λειωμένο
• ¼ φλιτζάνι συνθλίβονται καραμέλες μέντας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σκουπίστε ελαφρά δύο φύλλα μπισκότων. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη κακάου, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί, αποξεσάζοντας το μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και το εκχύλισμα μέντας μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι και την γλυκόπικρη σοκολάτα.

• Βήμα 2

  Διαχωρίστε τη ζύμη σε τέσσερις μερίδες. Τυλίξτε κάθε τμήμα σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί. Ψύξη για 30 έως 60 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ξετυλίξτε κάθε τμήμα ζύμης και το σχήμα σε ρολό 7 ιντσών. Τοποθετήστε ρολά 4 ίντσες μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. χαμηλώστε ελαφρά μέχρι πλάτος περίπου 2 ίντσες.

• Βήμα 4

  Ψήνετε, ένα φύλλο κάθε φορά, για 14 έως 16 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Ψύχεται σε φύλλα μπισκότων σε συρτάρια για 1 ώρα. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 ° F.

• Βήμα 5

  Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, τεμαχίστε τις ράβδους διαγωνίως σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες, κόψτε τα προς τα κάτω, σε φύλλα μπισκότων. Ψήστε για 5 λεπτά. Γυρίστε φέτες πάνω. ψήνουμε για 5 έως 7 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνουν τραγανά και ξηρά. Μεταφέρετε τα cookies σε συρτάρια καλωδίων. δροσερός.

• Βήμα 6

  Βυθίστε μία μακρά πλευρά κάθε μπισκότου σε επικάλυψη λιωμένου καραμελώματος. Τοποθετήστε τα cookies σε κερωμένο χαρτί. Ενώ η επίστρωση είναι ακόμη υγρή, πασπαλίζετε με θρυμματισμένες καραμέλες. Αφήστε να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί η επίστρωση.

Να αποθηκεύσω:

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 106 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 15 mg χοληστερόλης, 62 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 8 g ζάχαρη, 1 g πρωτεΐνης.