Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Συμβουλή Make-Ahead:
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Λευκή σοκολάτα
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Προετοιμάστε το ζαχαροπλαστικό για μια πίτα μονού φλοιού. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπεδωτική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Τυλίξτε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία τη ζύμη στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα από την άκρη της πίτας πίτας. Αναδιπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη ακόμα και με την άκρη της πλάκας. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Μεγάλη πρύμνη κάτω και τις πλευρές της ζύμης με ένα πιρούνι. Γραμμή ζαχαροπλαστικής με διπλό πάχος φύλλου. Ψήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να χρυσή. Ψύξη σε συρτάρι.
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε το τυρί mascarpone, τη γλυκόπικρη σοκολάτα και τη ζάχαρη σε σκόνη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε με μέση χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ομαλό μίγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε στο λικέρ. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Σε ένα ψυγμένο μέσο, το μπολ μίξης κτυπήσει κτυπώντας κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλα). Ανακατέψτε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της κτυπημένης κρέμας σε μίγμα σοκολάτας για να φωτίσετε. Διπλώστε στην υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα μέχρι να συνδυαστεί. Μείγμα σοκολάτας κουταλιού σε κέλυφος ζύμης, απλώνεται ομοιόμορφα. Κάλυψη και ψύξη για 3 έως 24 ώρες.
-
Για να σερβίρετε, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε απαλά μαζί τα σμέουρα και τη λειωμένη μαρμελάδα. κουτάλι πάνω από μίγμα σοκολάτας. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με λευκή σοκολάτα Topping και ημιπολύτιμες αποχρώσεις σοκολάτας.
Συμβουλή Make-Ahead:
Ελαφρά κάλυψη πίτας? φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 559 θερμίδες, 23 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 13 g μονοακόρεστα λιπαρά, 93 mg χοληστερόλης, 100 mg νατρίου, 44 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 23 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με επιπλέον νερό πάγου, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά (1/4 έως 1/3 φλιτζάνι συνολικά), μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει.
Λευκή σοκολάτα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα θερμαίνεται και ανακατεύετε τη λευκή σοκολάτα ψησίματος και την κρέμα γάλακτος 1/4 φλυτζανιών μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. δροσερός. Σε ένα μεσαίο ψυχρό δοχείο ανάμιξης, κτυπήστε 2/3 φλιτζάνι κτυπώντας κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι τα μείγματα μείγμα, αλλά δεν σχηματίζει κορυφές? απενεργοποιήστε το μίξερ. Προσθέστε μίγμα λευκής σοκολάτας. κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία).
